たまに食レポ。
ココ最近、夏バテ気味で干物みたくなっちゃいそう・・・。
そんなボクを筆頭にひ弱な仲間達を誘ってスタミナを付けようとお食事会を主催しました。
季節的なビールのCM観てうなぎ(鰻)が良いのではないかという事になりまして
うなぎ(鰻)に決定です。
赤岩のグルマンまたは一人美食倶楽部「海原雄チャン」と呼ばれてる
ボクなので味にはチョイとばかりウルサイわけで・・・・。
ドコに行こうか?ドコが美味いのかなぁ?と思っていたところ、
札幌の有名ホテルや有名店で修行してきた同級生が最近、小樽に帰って来たので
どんなものかとソコに食べに行ってきました。

まず手始めに出てきたのが『インカの目覚め』と呼ばれる品種を使ったジャガバターです。
初めて食べたけどモッチリしててとっても美味しゅうございました。

次にザンギ。
コレがまた美味い。ザックリジューシーってヤツ?です。

主役のうなぎ(鰻)。マジで絶品です。
国産うなぎ(鰻)を入荷したその日に調理してもらったので鮮度が違いますね。
電話で予約する時にお願いして大好きな『肝』も付けてもらっちゃいました。
コレがまた美味いんですよね。
ボクはあまりうなぎ(鰻)を蒸し過ぎたのは好きではないのですが、
ココのは丁度良い蒸し具合でボク好みです。

最後にデザート。沖縄産マンゴーやニセコで取れたブルーベリーなど。
(ブルーベリーは僕へのオマージュだそうです)
結果的に野郎の集まりだったのでスィーツと呼ばれる代物でなくて結果オーライ・・・。

で、調理してくれた板前が彼です。
高島にある老舗の割烹【に志づか】三代目の周平クン。
こんなに素晴らしい料理を同じ歳の人が生み出してるかと思うとチョットびっくり・・・。
まぁ~ボクも着実に料理の腕は上げてますけどね・・・。
出前もやってるそうなので土用の丑の日に、ビールが美味いこの季節に
皆さんも味わってみては。
ちなみに今年の夏の土用の丑の日は7月30日だそうです。
アレッ?土用の丑の日って土曜日じゃないんだ・・・。いま打ってて気づきました。
また一つ生き恥を・・・★