冬支度
あまりの寒さに身も心も打ちひしがれて
凍えている今日この頃・・・。
やっとストーブ解禁です。
ストーブを点火するととたんにアレが恋しくなってきました。
毎年コノ時期になると決まって作るのです。
甘酒です。今年初です。田中酒造の酒粕を使いました。
こんな感じです。
レシピはお水で細かく切った酒粕を入れて弱火にかけて
徐々に溶かしてお酒少量足してお砂糖とお塩で味付け。
風味付けにしょうがを少々です。
ボクはチョットお塩が効いてるほうが好きです。
ちなみに大福餅やおはぎも塩気が効いてるほうが好きです。
なので塩キャラメルとか塩バニラとかそんなのも大好きです。
出来上がって味見をしてみると一発目にしては
上々の出来でした。
作り方は簡単なのに以外とコレだ、ってのを作る事が出来ないことも
結構あります。奥が深いです・・・。
一番好きな甘酒が自分で作った甘酒より
森永の甘酒ってのがちとくやしいですが、
どうしてもアレが一番美味しいです・・・。
甘酒は冬だけで充分なのに
冷やし甘酒なんてのも出てるせいで
夏も飲んじゃう自分がちとくやしいですが、
どうしてもアレを見つけると飲んじゃいます・・・。
しばらくは甘酒三昧の日々が続きそうです・・・。
