2010
明けましておめでとうございます。
新年めでたいムードの中ボクの周りは
風邪や体調不良者が謎に続出中です・・・。
皆様も気をつけてお過ごしくださいませ。
今年も皆様に明るい話題や気持ちを精一杯届けて
行きたいと思っていますので変わらずよろしくお願い致します。
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2010年01月01日
新年めでたいムードの中ボクの周りは
風邪や体調不良者が謎に続出中です・・・。
皆様も気をつけてお過ごしくださいませ。
今年も皆様に明るい話題や気持ちを精一杯届けて
行きたいと思っていますので変わらずよろしくお願い致します。
2010年01月12日
ハタハタ
ボクの中のキムチ鍋＆モツ鍋ブームも
ひと段落をみせ次のブームは全国鍋めぐりです。
このハタハタと。
ハタハタと食塩のみで発酵させたしょっつるで。
しょっつる鍋です。
そもそもしょっつる及び魚醤は匂いが大変に芳しく
衣服に付こうものならかなりの発酵臭を放ちます。
コレをに志づかの若旦那が手を滑らしたついでに
ボクのズボンにタップリとフリかけてくれたので終始ボクは
チョット腐った匂いを周囲に放ち続ける子でした・・・。
しょっつるの凝縮されたハ、ハタハタの旨みが半端じゃなく
一見アッサリして見えるのですが、滋味溢れるコ、コクがあり
とってもおいしいです。（シルシルミシルAD堀君風で・・・。）
カレイの刺身。
そこらのヒラメよりおいしかったです。
ウニの粕味噌漬け。
酒の肴に申し分なしです。ヤバい美味さでした。
牡蠣のオイル漬け。
牡蠣好きのボクも初体験。
日持ちもするし美味過ぎるしコレもヤバいです・・・。
分かりますか。噂のラッキーエビス。鯛が二匹なんです。
初めてみました。微妙に感動をありがとう。
で、〆は雑炊。
ハタハタの旨みをご飯が全部優しくキャッチ＆リリース。
やはり美味い。
に志づか若旦那、毎度美味い物を紹介してくれて勉強になります。
ありがとうです。感謝っ！
2010年01月21日
たこ焼
今回はたこ焼でパーティー。
毎回言いますが、見た目とは裏腹に以外と
食べれないのがこの粉モノ系の料理。
でも皆で食べれて作る楽しみもあるから
宅パーティーの時は登場回数が多いのです。
ボクの近頃のたこ焼の食べ方・・・。
最初はソースとマヨネーズで食べて、
中間はソースのみで食べて、
最後は醤油に変えて食べる。
以外とアッサリしてて美味いですよ。
多分通の方には邪道な食べ方だと思いますが・・・。
今回も全くノータッチでただただ出来上がるのを鑑賞してました。
見事な手さばきで生産されるたこ焼達。
まさかタコ達も人生の最後でこんなにクルクルと回転
させられると思いもしなかっただろうな・・・。と
ビールの泡が弾けるグラス越しに偲びつつ美味しく頂くのでした。
あと、久しぶりに里帰りした友達から頂いたお土産。
少し昔にイロイロ話題になった赤福。
なんだかんだあってもヤッパリ美味しいです。
おはぎよりも好きです。
2010年01月30日
温故知新
親戚が引っ越すので
家にあるもので欲しい物があれば
くれるとのコトで探してみると
こんなのが出て来ました。
誰でも簡単に出来る家庭西洋料理全集。昭和八年発行です。
なかのメニューを見てみると
案外今と変わらずな感じです。
当時の人々もハイカラな物を食べてたんですね。
中を見て気になる料理が、
うどんのトマトソース煮とか逆に今新しい・・・。
ホウレンサウのバタ炒り。ってホウレン草のバター炒めか・・・。
あとデザートでテンシンモモのサタウニ。って天津桃の砂糖煮。
今見ても普通にどれも美味そうです。ちょっと読みづらいけど・・・。
まぁとにかく面白い本です。新鮮です。