いい加減しつこくてスミマセン・・・。
前回のリベンジをかねてまた煙に巻いてみました。
鮭と。
砂肝です。
完成品です。今回はバッチリでした。
程よい塩加減と燻され加減です。
砂肝ジャーキーです。
何か生臭い気がしたので臭みを消すのに
ソミュール液に生姜を配合してみました。
このラベルの無い酒瓶は、麒麟山の梅酒。です。
日本酒の蔵元が作る梅酒はブランデーがベースの梅酒と比べて
まろやかな味が特徴です。もとい、らしいです・・・。
今宵はコレで燻製をつまみつつ過ごしたいと思います。
関係ないですが今やってるドラマ「素直になれなくて」
の吉川晃司が渋すぎる件について・・・。
あんな父さんは現実には中々いないかと。カッコ良過ぎです・・・。
コメント (8)
ぎもすな超旨そうでしょ！
ちょたい、ちょうだい
投稿者: 魔葉羅蛇 | 2010年05月07日 00:54
日時: 2010年05月07日 00:54
魔葉羅蛇くんコンバンワ！！
すなもぎジャーキーはマジで美味くて病み付きジャンキーになっちゃうよ！！
是非一度食べてもらいたいねぇ♪
投稿者: スペゴーゆうや | 2010年05月07日 01:19
日時: 2010年05月07日 01:19
はまってますね！
なんかジャックダニエル（酒）の入っていた酒樽を解体して作ったチップで燻製をつくるとうまいって以前聞いたことがあった・・・
投稿者: 茨城県民 | 2010年05月07日 11:21
日時: 2010年05月07日 11:21
茨城県民さんコンバンワ！！
ジャックダニエルの樽じゃないのですがウィスキー樽のチップも売ってるんですよね～！
たしか他の木のチップよりチョット高いけど★
ボクは出来たてのジャーキーをガッと頬張りつつバーボンストレートをグイッと煽るのが好きなんでよね～♪ウソですけど★
投稿者: スペゴーゆうや | 2010年05月07日 22:29
日時: 2010年05月07日 22:29
うまくいったんですね！？
食べたい〜〜〜！！
今度は、変わり種をスモークしてみてくださいよ。メロンパンとか。
投稿者: ゆみこ | 2010年05月08日 01:06
日時: 2010年05月08日 01:06
ゆみこ様コンバンワ！！
そこそこ上手く出来ました！！
あざ～っす★
今度ナタデココとか燻製にしてみようかと思うので食べてみてくださいねっ♪
投稿者: スペゴーゆうや | 2010年05月08日 02:22
日時: 2010年05月08日 02:22
成功おめでとー！！
すごいね♪♪
鮭、美味しそう！
砂肝は・・・。
美味しいお酒が飲めたかな？？
投稿者: せいこ | 2010年05月08日 09:22
日時: 2010年05月08日 09:22
せいこ様コンバンワ！！
成功しました！あざーっす★
あれ？砂肝嫌いですか！？
美味しいですよ！！
モチロン美味しいですけど、う～ん梅酒はボクにはチョット甘すぎました・・・。
投稿者: スペゴーゆうや | 2010年05月08日 21:00
日時: 2010年05月08日 21:00